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Découvrez Alexandre Mazzia

Le Chef vous embarque entre le continent africain et la méditerranée, pour un voyage d’instinct et d’émotion à travers son territoire. Reste à en choisir le nombre d’étapes selon votre curiosité: 4 chemins sont à explorer, midi et soir. Une cuisine colorée, épicée ou torréfiée, souvent servie en trilogie. L’art de la table suit l’écriture culinaire du chef, au fil des saisons. Une réflexion faite de détails et d’instants : la lumière change le soir, la vaisselle également.

AM, c’est une parenthèse intimiste sans être intimidante. Vous avez ainsi le choix de prendre place à table, au comptoir face à la brigade, ou encore de « manger le service » dans les entrailles même de la cuisine (table pour 2 personnes).

Le travail d’Alexandre Mazzia et de ses fidèles équipiers est récompensé de 2 étoiles au Guide Michelin, ainsi que de 5 toques et 19/ 20 au Gault & Millau.